เราแต่ละคนต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ หลายพันรายการบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตฉลากอาหารที่ระบุการกระทำและประโยชน์ต่างๆfunctional foodและคำมั่นสัญญาในการลดคอเลสเตอรอลไปจนถึงการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในหมวดหมู่ทั่วไปคืออาหารเพื่อสุขภาพหมวดหมู่ของโภชนาการใหม่นี้functional foodทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนเกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอให้กับพวกเขาและในแง่ของปัญหา ที่เกิดขึ้นเช่นอาหารที่มีผลต่อยาลดคอเลสเตอรอลอาหารที่ช่วยในการทำงานของลำไส้และสุดท้ายหากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์อย่างไรfunctional foodอาหารเพื่อสุขภาพคืออะไรอาหารเพื่อสุขภาพ” เป็นโภชนาการประเภทใหม่ที่ประกอบด้วยอาหารที่มีคุณสมบัติพิเศษและมีวัตถุประสงค์เพื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติ อาหารที่มีประโยชน์โดยทั่วไปเป็นอาหารfunctional foodที่มีส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีไว้ คุณสมบัติเฉพาะในการทำงาน เช่นบรอกโคลีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพหรือลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ตัวอย่างอาหารที่เสริมด้วยวิตามินและ หรือแร่ธาตุ เช่นนมที่อุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี) อาหารที่เติมสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ functional foodและสเตอรอลจากพืชเพื่อลดคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจทำให้อาหารลดลง ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย เช่นชีสไม่มีคอเลสเตอรอลผลิตภัณฑ์จากแสงหรือแม้แต่อาหารจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะในการทำงาน functional foodเช่นบรอกโคลีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันมะกอกที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีเป็นต้น สรุปได้ว่าเนื่องจากอาหารมีบทบาทสำคัญในการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิดเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งและโรคกระดูกพรุนการเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นสิ่งจำเป็น อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารfunctional foodประเภทใหม่ดังนั้นอาหารที่มีประโยชน์จึงไม่ได้กินเพื่อรสชาติแม้ว่าจะไม่มีเหตุผลที่พวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสที่ดีก็ตาม functional foodและพวกเขาไม่ได้รับประทานด้วยเหตุผลทางอารมณ์ อาหารที่มีประโยชน์จะกินเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพหรือคุณค่าทางพลังงาน ส่วนประกอบของอาหารที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากโภชนาการ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่สำคัญและมีสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดควรบริโภคอาหารเหล่านี้ในอาหารที่สมดุลfunctional foodและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและกระตือรือร้น”อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารหรือส่วนประกอบของอาหารfunctional foodที่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากโภชนาการขั้นพื้นฐานคุณสามารถควบคุมสุขภาพของคุณได้มากขึ้นผ่านการเลือกอาหารที่คุณเลือกโดยรู้ว่าอาหารบางอย่างสามารถ ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงได้ functional food ตัวอย่างอาจรวมถึงผักและผลไม้เมล็ดธัญพืชอาหารและเครื่องดื่มเสริมหรือปรุงแต่งและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด functional foodsส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารที่มีประโยชน์อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหรือผลทางสรีรวิทยาที่พึงปรารถนา กำลังมีการค้นพบคุณลักษณะการทำงานของอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากในขณะที่ผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ๆ กำลังได้รับการพัฒนาโดยมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์